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葡京国际注册:餐饮浪费怎么反?这样做,比“一刀切”好得多

时间:2020/8/20 18:16:49   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要: 小小一桌菜,折射出了餐饮文化的时代变迁。曾经,菜多剩余就意味着家庭富足,“一顿饭吃完,桌上不剩几个菜就不算热情”代表了一个时代的人们对于餐饮剩余的理解,这是一代中国人从饥饿走向富足后而形成的思维定式。  餐饮浪费,一方面是部分消费者的显摆心态在作怪...
 小小一桌菜,折射出了餐饮文化的时代变迁。曾经,菜多剩余就意味着家庭富足,“一顿饭吃完,桌上不剩几个菜就不算热情”代表了一个时代的人们对于餐饮剩余的理解,这是一代中国人从饥饿走向富足后而形成的思维定式。

  餐饮浪费,一方面是部分消费者的显摆心态在作怪,另一方面,供给端也需要从自身找找原因。对很多商家来说,热门推荐从来是消费者的“最大公约数”,大鱼大肉鲍参翅肚永远是各大商家的热门,餐桌上油腻横行,健康需求被忽视。出于盈利的考量,唯恐客户嫌弃盘小量少,商家选择“加量又加价”,在提高食品价格的同时通过加量抵消消费者的不满,让客户看着分量“有面子”,这也变相加剧了餐饮消费中的浪费。

  针对这种情况,呼吁禁止餐饮浪费成了必然。需要注意的是,今天重提重节俭、反浪费,不能片面理解成简单的“勒紧裤腰带过日子”,更不是一刀切地限制餐饮行业消费,而是要实现粮食和食品的精细化管理,让人们吃得更科学、消费得更明白。对餐饮行业的一些陋习进行移风易俗式改造,也是促进全社会形成更加健康科学餐饮理念的过程,本身也是在促进餐饮行业的转型升级。

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