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葡京在线官方网址:伊利母乳研究高峰论坛 百名专家共创系统模拟母乳Σ时代

时间:2020/9/21 18:45:11   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:  母乳作为婴幼儿喂养的黄金标准,不仅仅是国民营养健康发展的重要一环,更是学界、业界研究的核心领域。此次论坛上,北京大学公共卫生学院张玉梅教授表示,生命早期营养状况是影响一生的关键,并指出“中国母乳具有特殊性,中国配方奶粉对母乳的模拟,不能照搬国外。”&ems...
  母乳作为婴幼儿喂养的黄金标准,不仅仅是国民营养健康发展的重要一环,更是学界、业界研究的核心领域。此次论坛上,北京大学公共卫生学院张玉梅教授表示,生命早期营养状况是影响一生的关键,并指出“中国母乳具有特殊性,中国配方奶粉对母乳的模拟,不能照搬国外。”

  上海交通大学医学院附属新华医院盛晓阳教授与上海儿童医院陈同辛教授,分别分享了母乳中活性营养成分——乳脂球膜、乳源唾液酸等,对宝宝神经发育和免疫发育的作用,并阐述了它们在婴幼儿配方奶粉中的应用。

  南京医科大学公共卫生学院汪之顼教授讲解了母乳脂类相关的研究进展,并指出基础的科研正在不断推动着婴幼儿配方奶粉的优化,其中针对母乳脂肪酸构成的研究发现:母乳中70%的棕榈酸位于SN-2位,更易吸收,能够使宝宝粪便更松软通畅。

  而江南大学食品学院周鹏教授则从食品科学的角度,说明了母乳中的蛋白质与牛乳中蛋白质组成的差异,并分析了母乳中重要的两种蛋白质α-乳清蛋白和β-酪蛋白的结构特性及作用。

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